Pondok yang Adam bina

Pondok yang Adam bina



Nigel Cabourn dan Adam Reilly adalah rakan Tynemouth yang telah mengukir tanda mereka di pasir King Edwards Bay. Nigel bersenam dengan bola ubat vintaj dan berjuang untuk menyesuaikan diri dengan pakaian baharunya, manakala Adam memasak dan menghidangkan ikan tempatan yang sangat diperlukan di restoran pondoknya sendiri. Walaupun kakitangan bertukar menjadi kombo dungaree dan beanie Nigel Cabourn, Adam cukup baik untuk bercakap tentang bagaimana Riley's Fish Shack menjadi ikon tempatan yang diberikan kepada saya.



Ada sesuatu yang istimewa tentang pantai British. Pada hari yang indah, berjalan di sepanjang laluan bertaburan pasir ke arah King Edwards Bay dan melihat matahari bersinar di tebing, saya mendapati diri saya menatal melalui suapan media sosial saya sambil berkulit sawo matang di pantai seharian dihabiskan bersendirian.

Dungaree Tentera Laut Berpecah

Ada sesuatu yang istimewa tentang pantai British. Kerana walaupun langit di Pantai King Edwards bertukar menjadi kelabu logam senjata api dan airnya bergerak sehalus dan ganas seperti ribut pasir TV, anda masih berasa seperti mahu berada di sana. Sudah tentu, ini bukan tugas yang mudah. Jaket itu perlu dizip dan menetas perlu dipadam. Tetapi adakah sesuatu yang bernilai untuk dialami pernah menjadi mudah? Untuk mengetahui perkara yang akan anda temui, tanya Nigel, siapa yang menjadikan dungare gaya tentera laut kelihatan paling asli dipakai (tetapi pastinya tidak dipakai). Dia melutut di dalam pasir, tangannya menggenggam erat doh Libro. Bahan berat itu ditenggelami air, dan batu yang direndam dalam garam digunakan untuk mengikis permukaan dengan berhati-hati.

Terdapat sesuatu yang istimewa tentang pantai British. Tidak kira cuaca, anda boleh mencari tempat seperti Riley's Fish Shack di King Edwards Bay. Kayu, besi, cangkuk, dapur, kippers tempatan (salmon salai dan herring), dan orang tempatan yang menarik. Orang seperti Adam Riley yang unik kepada King Edwards Bay. Seorang remaja "budak nakal" yang mula bekerja di dapur di Isle of Man (kerana ibunya menyangka dia akan terhindar dari masalah jika dia bekerja) menetap di Tynemouth dan memperkenalkan masakan bandar besar itu kepada nelayan tempatan kedai makanan yang sama dipuji oleh pengkritik.



Bagaimana anda menceburi bidang memasak?

Saya dibesarkan di Isle of Man dan mula bekerja di restoran tempatan sebagai seorang remaja. Ia adalah sebuah kedai yang dikendalikan oleh seorang jutawan Switzerland yang eksentrik sebagai hobi. Sungguh seronok keluar mencari makanan dan melihat pemiliknya muncul bersama seekor babi hutan. Saya rasa ibu saya gembira kerana mempunyai tempat kerja yang menarik dan membawa saya keluar dari jalanan!

Apakah laluan yang anda ambil dari sana ke titik ini?

Saya meninggalkan kampung halaman saya ketika saya berumur 17 tahun dan bapa saya tinggal di Newcastle sepanjang masa dan mengendalikan sebuah syarikat teater. Saya telah menghasilkan muzik untuk seketika, dan saya juga telah melakukan banyak kerja berkaitan teater. Reka bentuk set, reka bentuk bunyi, dsb. Malangnya, seperti kebanyakan orang lain pada masa yang sama, syarikat teater kehilangan pembiayaan yang besar daripada Majlis Seni pada tahun 2010.

Saya tinggal di Tynemouth bersama isteri saya, dan kami selalu bercakap tentang menjalankan restoran ikan. Kat sini ada pasar ikan, tapi kebanyakan orang keluar, jadi takde orang masak ikan kat sini.

Ia benar-benar bermula sekitar masa Jubli Berlian (2012), apabila kami mengimpal meja BBQ pada basikal! Saya melakukannya hanya untuk keseronokan, tetapi saya mula melakukan perkara yang berkaitan dengan ikan dan makanan di pelbagai acara, dan ia merebak dari situ. Saya mempunyai ramai pengikut, dan menjelang 2015 saya mempunyai wang yang cukup untuk membina pondok yang saya lihat hari ini dan membuka restoran ikan.



Mengapa anda rasa Tynemouth adalah tempat yang betul?

Saya selalu berfikir bahawa jika saya akan tinggal di pantai, saya mahu tinggal di sini...sekurang-kurangnya untuk saya. Ia adalah pantai yang indah, ia bersih...Selama bertahun-tahun, ayah saya dan yang lain pernah pergi berenang di King Edwards Bay setiap pagi. Ia senyap dan tidak terganggu, yang juga bermakna ia kurang digunakan dan terpencil. Itulah sebahagian sebab saya tertarik kepadanya. Majlis (pegawai kerajaan tempatan) memberitahu saya bahawa saya harus pergi ke tempat dengan lebih ramai orang datang dan pergi, tetapi saya tidak bersetuju dengan itu dan berasa marah! Di sini, daripada mencuba yang terbaik untuk memuaskan hati semua orang, saya boleh mencipta ruang saya sendiri. Saya fikir jika anda melakukan sesuatu demi sebilangan besar orang, anda akhirnya mencairkan apa yang anda boleh tawarkan.



Bagaimanakah ruang itu dicipta?

Saya membinanya sendiri dengan sedikit bantuan daripada orang lain, tetapi saya suka mengubah perkara semasa saya membina, dan anda tidak boleh menggunakannya di bangunan besar yang melibatkan ramai tukang. Pondok ikan ini dibina dengan cara yang sama seperti yang digunakan untuk membina set teater. Tidak ada yang lebih penting daripada melakukan sesuatu yang menarik perhatian saya (syukurlah, abang ipar saya adalah seorang arkitek, dan dia dapat mengajar saya tentang peraturan bangunan, yang sangat membantu!).

Dan kami mempunyai pakaian Nigel, dan saya suka bahawa mereka adalah sebahagian daripada apa yang dipanggil pakaian seragam. Setiap helaian boleh dipakai mengikut gaya peribadi anda, dan ia mewujudkan suasana santai dan santai yang tidak kelihatan luar biasa...dan sudah tentu, ia juga sangat berfungsi.

Saya rasa semua yang anda lakukan di sana terasa seperti penting untuk membawa jenis kefungsian dan keaslian itu ke hadapan.

Sebagai peniaga, anda perlu membayar deposit supaya boleh membeli di pasaran tempatan. Semasa saya mula-mula mendaftar pada tahun 2012 atau 2013, semua orang ketawakan saya! Saya fikir, "Siapa lelaki ini? Dia akan pergi enam bulan lagi..." Tetapi seiring dengan berlalunya masa, sudah tentu, tahap penghormatan meningkat, dan kami dapat memperoleh harga yang sangat baik dan berfungsi dengan berkesan sebagai vendor dan restoran, boleh dikatakan. Saya rasa ia satu kejayaan besar kerana ia meningkatkan nilai ikan di pasaran dan nelayan memperoleh lebih banyak wang.

Sesungguhnya, apa yang kita lakukan adalah baik untuk semua orang. Lebih ramai orang membeli ikan tempatan dan ia membantu mempromosikan kehadiran North Shields.